About #

Mennyei Paneer fűszeres mártásban recept! A paneer indiai specialitás, egy olyan sajt fajta, ami a főzés során nem olvad meg, egészben marad. Ez a fűszeres mártás különlegesen finom, pikáns íze miatt nagy kedvencünk lett.

30 perc

Ingredients #

Első fázis

• 1/2 evőkanál olaj
• 5 teáskanál őrölt kardamom
• 5 db fahéj rudacska, összesen 12 cm
• 25 db szegfűszeg
• 5 teáskanál köménymag
• 5 db nagy babérlevél

Második fázis

• 700 gr lila hagyma
• 700 gr paradicsom

Harmadik fázis

• 75 gr fokhagyma
• 75 gr gyömbér

vagy

• 150 gr fokhagymás gyömbér krém
• 3 teáskanál só
• 10 db szárított chili paprika

vagy 5 tk kashmiri chili vagy chili

• 125 gr kesu dió

A turmixoláshoz

• 5 dl víz
• 4 . fázis
• 4 ek vaj
• 5 teáskanál chili por
• 2.5 ek koriander por
• 5 teáskanál kashmiri chili por
• 1.5 teáskanál turmerik
• 2.5 dl joghurt
• 5 . fázis
• 1100 gr paneer
• 3 dl tejföl
• 5 teáskanál garam masala

Steps #

1. Az első fázisban felsorolt fűszereket az olajban jól megforgatom, addig dinsztelem, amíg az illatát nem kezdem érezni.

   

2. Második fázis: a hagymát és a paradicsomot együtt dinsztelem, hozzáadva az első lépésben leírt fűszeres alapot.

   

   

   
3. 3. lépés: Hozzáadom a leírt fűszereket és a kesut. 8 perc alatt jól átpárolom fedő alatt..

   

4. A szósz alapot beleteszem egy turmixgépbe, ráöntöm a vizet és krémesre turmixolom. Ha nagyon sűrű lenne még, öntök hozzá egy kis vizet.

   

5. Negyedik fázis: a vajat kiolvasztom egy külön edényben, a joghurtot simára kavarom és hozzáöntöm az olvasztott vajhoz. Belekavarom a negyedik fázis fűszereit és 10 percig közepes lángon főzöm.

   

   

   
6. 5. fázis: Most öntöm bele az összeturmixolt fűszeres alapot, összekavarom.

   

   

7. Beleteszem a kis kockákra vágott paneert, 6-7 percig főzöm.

   

   

8. Ízesítem a tejföllel, garam masalával. Még további 5 percig fő, lassú tűzön, hogy az ízek jól összeérjenek.

   

9. Készen is vagyunk. A burgonyás palacsinta kiváló kiegészítője ennek a csodálatos, fűszeres paneernak.

   

   

   

🙏🙏🙏

Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.

Published 13 Jun 2020