About #
Mennyei Paneer fűszeres mártásban recept! A paneer indiai specialitás, egy olyan sajt fajta, ami a főzés során nem olvad meg, egészben marad. Ez a fűszeres mártás különlegesen finom, pikáns íze miatt nagy kedvencünk lett.
30 perc
Ingredients #
Első fázis
- 1/2 evőkanál olaj
- 5 teáskanál őrölt kardamom
- 5 db fahéj rudacska, összesen 12 cm
- 25 db szegfűszeg
- 5 teáskanál köménymag
- 5 db nagy babérlevél
Második fázis
- 700 gr lila hagyma
- 700 gr paradicsom
Harmadik fázis
- 75 gr fokhagyma
- 75 gr gyömbér
vagy
- 150 gr fokhagymás gyömbér krém
- 3 teáskanál só
- 10 db szárított chili paprika
vagy 5 tk kashmiri chili vagy chili
- 125 gr kesu dió
A turmixoláshoz
- 5 dl víz
- 4 . fázis
- 4 ek vaj
- 5 teáskanál chili por
- 2.5 ek koriander por
- 5 teáskanál kashmiri chili por
- 1.5 teáskanál turmerik
- 2.5 dl joghurt
- 5 . fázis
- 1100 gr paneer
- 3 dl tejföl
- 5 teáskanál garam masala
Steps #
Az első fázisban felsorolt fűszereket az olajban jól megforgatom, addig dinsztelem, amíg az illatát nem kezdem érezni.
Második fázis: a hagymát és a paradicsomot együtt dinsztelem, hozzáadva az első lépésben leírt fűszeres alapot.
- lépés: Hozzáadom a leírt fűszereket és a kesut. 8 perc alatt jól átpárolom fedő alatt..
A szósz alapot beleteszem egy turmixgépbe, ráöntöm a vizet és krémesre turmixolom. Ha nagyon sűrű lenne még, öntök hozzá egy kis vizet.
Negyedik fázis: a vajat kiolvasztom egy külön edényben, a joghurtot simára kavarom és hozzáöntöm az olvasztott vajhoz. Belekavarom a negyedik fázis fűszereit és 10 percig közepes lángon főzöm.
- fázis: Most öntöm bele az összeturmixolt fűszeres alapot, összekavarom.
Beleteszem a kis kockákra vágott paneert, 6-7 percig főzöm.
Ízesítem a tejföllel, garam masalával. Még további 5 percig fő, lassú tűzön, hogy az ízek jól összeérjenek.
Készen is vagyunk. A burgonyás palacsinta kiváló kiegészítője ennek a csodálatos, fűszeres paneernak.
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published